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產品名稱: |
維生素C100目 |
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中文別名: |
百目維C |
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英文名: |
Vitamin C 100 mesh |
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別名: |
L-Ascorbic acid 100 mesh |
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分子式: |
C6H8O6 |
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分子量: |
176.14 |
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CAS: |
50-81-7 |
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EINECS: |
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質量標準
| 項 目 |
CP2010 |
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性狀 |
白色結晶或者結晶性粉末 |
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溶解度 |
1g溶于約5ml水 |
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熔點 |
187℃―192℃ |
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比旋度 |
+20.5°-+21.5° |
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灼燒殘渣 |
≤0.1% |
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重金屬 |
≤0.001% |
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含量 |
≥99% |
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細度 |
通過100目95% |
產品說明
| 白色結晶或結晶性粉末，無臭，味酸；久置色漸微黃；受光照則逐漸變褐，干燥狀態下在空氣中相當穩定，但在空氣存在下于溶液中則迅速變質，pH值3.4–4.5時較穩定。在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。閃點99℃；熔點187℃―192℃，熔融時同時分解。呈強還原性，有抑制多酚氧化酶作用，故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑。 |
